Linssoppa



Ett av familjens absoluta favoritrecept! Lättlagat, gott, billigt och super att ha i lunchlådan dagen efter!



Du behöver:
1 msk margarin eller olja

2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1 pkt krossade tomater

1-1½ liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

200 gram torkade röda linser

10 skalade potatisar


Gör så här:
Skiva löken, krossa vitlöksklyftorna och hacka basilikan. Fräs till löken så att den blir glansig, fräs även vitlöken i oljan i  en stor gryta. Smula över buljongtärningarna och häll över de krossade tomaterna och vattnet. Låt koka upp. Skiva potatisarna i ca 3 gånger 3 cm stora bitar. Häll i potatisen och koka i 5 minuter, häll sedan över linserna och koka ytterligare 15 minuter. Precis innan det är klart, blanda i basilikahacket. Salta och peppra och späd med mer vatten om soppan blir för tjock. Ev kan man blanda i lite haricots verts som får värmas upp i soppan.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0